Projekta apraksts
Alus filtrsduļķainu peldošo plankumu noņemšanai
Produkta apraksts
Pēc nogulšņu iegūšanas klients filtrē alu, vispirms izmantojot nerūsējošā tērauda filtra presi, lai filtrētu raudzēto alu un atdalītu lielu daudzumu cietvielu. Filtrēto alu filtrē, izmantojot diatomīta zemes filtru. Filtrēto alu pārnes uz pasterizatoru sterilizācijai un pēc tam pārnes uz klienta gatavās tvertnes saturu.
Diatomīta zemes filtrsDiatomīta zemes filtrs
Šoreiz mēs esam atbildīgi par alus smalko filtrēšanu un sterilizāciju.
Pirmā ir smalkās filtrācijas daļa: mērķis ir noņemt mazus cietos piemaisījumus, piemēram, raugu (3-5 mikroni), koloīdus un citas mazas piemaisījumu cietvielas. Vispirms maisīšanas tvertnē pilnībā sajauc filtrējamo alu un diatomītu, pēc tam pirmais filtrs tiek pārklāts, un uz filtra serdes virsmas izveido diatomīta filtra slāni, un pēc tam sākas formālā filtrēšana.
Kāpēc vairums vīnu izvēlas izmantotdiatomīta zemes filtriTas ir tāpēc, ka vienkārša filtrēšana nevar atdalīt smalkos koloīdus, pēc filtrēšanas ilgāku laiku vīnā veidojas peldošas vielas, kas ietekmē vīna kvalitāti. Diatomīta zeme var adsorbēt šos koloīdus. Turklāt vīna produktu filtrēšana ar diatomītu neietekmēs garšu.
Pirmais filtrs galvenokārt paredzēts diatomīta filtrēšanai maisījumā, otrais filtrs ir precīzāks, tā mērķis ir vēl smalkāka filtrēšana, smalkāku cieto piemaisījumu (diatomīta, rauga, koloīdu utt.) filtrēšana.
Visbeidzot, alu pārnes uz pasterizētu tvertni sterilizācijai nemainīgā temperatūrā.
Publicēšanas laiks: 2025. gada 22. februāris